ホストの仕事というと漠然と「お客さまである姫たちとお酒を飲んで会話で楽しませる」と答える方も多いのではないでしょうか？
実際の仕事内容は多岐にわたります。
今回はホストの仕事内容を一通りご紹介！この記事を読めばホストの仕事内容について網羅できますよ。
ホストはお客さまを楽しませるのがお仕事。
最近はノンアルホストもいますが、基本的には一緒にお酒を飲み会話を通してお客さんである姫たちをおもてなしします。
ただし、ホストはお客さまに楽しんでもらうことを最優先にしながら、業務全体をしっかりと管理することも求められます。
お客さまが楽しめるようにお酒を提案し、より良いサービスを提供することが大切です。
担当ホストがメインとなりますが、ヘルプについて卓を盛り上げることもしばしば。
お客さんを楽しませられればシャンパンや高額ボトルを入れてもらえることも少なくありません。
ホストはお客様のために、どのように楽しませるかを考え、最適な接客を提供することが大切です。
それでは早速ホストの主な仕事内容をご紹介します。
ホストはテーブルについたら基本的にはお酒を作ります。
お酒はアイスを入れお酒をグラスに注ぐのが基本。
缶ものであっても基本的にはカップで提供します。
ボトルの場合はお客さまに濃さを確認してから提供しましょう。
お酒と割ものを混ぜる時は反時計回りにゆっくりかき混ぜ、アイスを止めてからお客さまの前にお酒を置いてください。
喫煙するお客さまならライターの火つけと灰皿交換も仕事のうち。
紙タバコにお客さまが手を伸ばしたらライターを準備し、手元で火を付けてから火を差し出しましょう。
なお灰皿に吸い殻が2本たまったら、灰皿を交換するのが基本。
古い灰皿に新しい灰皿を上に重ね、自分の手元のそばに下げて新しい灰皿をお客さまの前に置いてください。
灰皿を置くときにタバコをはめる穴をお客さまに向けるとスマートですね。
ホストのメインの仕事はお客さまへの接客です。
お客さまへの接客というと会話がメインと思われがちですが、お酒のオーダー、お客さまの送りも接客に含まれます。
特にヘルプで卓につく時はお酒のオーダーはヘルプの仕事になります。
担当ホストが会話での接客をしているサポートとして、お酒の残りは常々チェックできるとヘルプとしての好感度も高まるかもしれません。
また担当ホストは送り出しまで気を抜かないことが大切。
「終わりよければすべて良し」ではありませんが、気持ち良く、そして次の来店へつながるよう最後までおもてなしの心を忘れずに……。
ホストは自分のお客さまだけを接客するわけではなく、ヘルプにもつきます。
ヘルプとは担当ホストがいるお客さまの卓へ一緒に着き、接客のサポート全般をするお仕事。
前述したお酒のオーダーのほかにも一緒に会話を盛り上げたり、ドリンクを作ったり、卓に卸されたボトルを一緒に飲んだりします。
また担当ホストが卓におらずオンリーになっている時にも、ヘルプが卓につき接客をすることもありますね。
お客さまのテーブルは常に綺麗に見せるのがマナー。
ホストはテーブルのケアをしながら接客をします。
定期的にテーブルを拭いてテーブルに水滴がない状態にしたり、グラスの汗を拭きとって綺麗なグラスでお酒をお客さまに飲んでいただいたりするだけでもテーブルは綺麗に保てます。
お客さまからシャンパンをいただいたら、基本的にはシャンパンコールをします。
担当ホストと姫を盛り上げる大切な場面です。
たとえ後ろのほうにいたとしても、気合いを入れてシャンパンコールしましょう！
シャンパンコールでお客さまを楽しませるためにも、シャンパンコールを練習する時間が設けられます。
営業時間外での練習となりますが、いろんな人の目がありますから気を抜いてはいけません。
またシャンパンコールは、コールのタイミングや曲などシャンパンの種類によってもさまざま。
お店によっても違いますよ。
つづいてホストの営業時間前の仕事内容をご紹介します。
非日常世界を演出するホストクラブ。
煌びやかな世界観を崩さないためにも清掃や準備は重要です。
その店内の清掃・開店準備はホストの仕事となります。
おしぼりは足りているか、グラスは濡れていないか、テーブルはきれいにセットされているか、トイレや床は綺麗か、隅々までチェックしてください。
ちなみにある一定のラインを超えると、掃除は免除されるホストクラブがほとんど。
掃除組を抜けられると、ホストとして成長したとみなされますよ。
出勤前、ホストはヘアメイクをします。
ヘアメイクはお店近くの専門店でやってもらうのが基本。
店舗がヘアメイク店と契約しているケースも少なくありません。
清掃後に出勤したホストのミーティングがあります。
ミーティングは当日の予約状況や目標、身だしなみの確認がほとんど。
場合によっては先輩ホストから接客のアドバイスがあるでしょう。
ミーティングで気持ちを切り替えるホストもいますよ。
お客さまと一緒に入店する同伴もホストの仕事です。
同伴ではお客さまとご飯を食べたりシーシャに行ったり……ちょっとしたお出かけをイメージすると分かりやすいのではないでしょうか？
同伴のお会計は基本的にお金はホスト持ちです。
ホストは営業時間後も仕事があります。
営業時間前と同様に、店内の片付けや掃除をするのもホストの仕事です。
特に新人ホストは営業後の片付け・清掃の動きが大事。
テキパキ動けば従業員からの好感度が上がるうえ、先輩ホストから目をかけてもらうきっかけにもなります。
営業終了後にもミーティングがあります。
営業後のミーティングはいわゆる反省会。
お店の運営やサービスに関する振り返りを行い、今後の改善点を話し合います。
とはいえお酒が入った状態なのでサクッと終わることがほとんどでしょう。
お店によっては営業後のミーティングはない場合もありますよ。
営業後にお客さまとアフターをするときもあります。
アフターとは、営業後のお出かけ。
バーに行ったり、遊びに行ったり、カラオケに行ったりアフターの時間の使い方は人それぞれ。
同伴同様、アフターも基本的に支払いはホスト持ちです。
アフターはお客さまとの信頼関係を深めるための重要な時間です。
新人ホストの場合、雑務やヘルプが主な仕事内容となります。
特にヘルプは細かな気配りや配慮が求められます。
大変な面もありますが、経験を積む貴重なチャンスでもあります。
トークスキルや場の盛り上げ方、雰囲気づくり、気の使い方を学べます。
また、お客さまとの関係を深めることで、より多くのチャンスが広がることがあります。
その時のためにもヘルプや雑務も気を抜かず取り組んでください。
ホストの仕事は、お客さまを楽しませることが最も重要ですが、店舗の運営にも貢献します。
ホストとして成長するためには、勤務時間外にも積極的にお客さまとの関係を築くことが大切です。
どんなホストも勤務時間以外にお客さまと連絡をとり、信頼関係を築きます。
朝の「おはよう」から「仕事行ってくるね」「おやすみ」など、常にお客さまと連絡をとっている状態です。
連絡を取り合って信頼関係を築くことで、お客さまに自分をもっと知ってもらえる時間を作ることができます。
するとお店に足を運んでもらいやすくなり、良い関係が築ける可能性が高まります。
もちろん来店するかどうかの見極めは必要ですが、連絡はお客さまとの信頼関係を深める大切な役割を担っています。
最近はSNSでの集客も大事な仕事です。
というのも最近はSNSでホストをリサーチする女性が増えているから。
気になるホストをSNSで見つけてお店に足を運んでくださるお客さまもいらっしゃいますよ。
しかもSNSはスマホ１台あれば気軽に始められるもの。文章や写真を載せられるため、自分をアピールするにはもってこいのツールです。
Twitter、Instagram、TikTok……さまざまな媒体を多くのホストが活用しています。
またSNSはDMがあるのでダイレクトなアプローチが可能。
DMを使ってお客さまとの信頼関係を築くホストもいます。
継続的な努力が必要ですが、時間をかけて効果が現れることがあります。
とはいえ、SNSの拡散力を活用することで、自分を知ってもらう機会が増え、より多くの人に関心を持ってもらうことができます。
最後に、ホストの仕事で良く聞かれる質問をまとめました。
ちなみに最低保証は3〜6か月のお店が目立ちますが、中には永久保証を掲げるお店も！
努力と工夫次第で、成長や充実感を得られる可能性があります。
さらに、ホストとして頑張った分だけバックを得ることができます。
完全オフがない、など正直ホストの仕事にはさまざまな困難がつきもの。
とはいえ頑張りがお金に直結するのがホストの仕事。
稼ぎたいという気持ちがあれば、きついことがあっても頑張れるのではないでしょうか？
信頼関係を築くとはいえ、相手はお客さまです。
「親しき中にも礼儀あり」という言葉がありますが、本当にその通り。
発言や態度といったふとしたきっかけで、お客さまが離れてしまうことは無きにしも非ず。
お客さまに失礼な発言をしていないか、失望させるような言動をしていないか、横暴な態度をとりすぎていないか、自分の行動を定期的に振り返ることで、お客さまとの信頼関係が深まります。
ホストの仕事を数々挙げましたが、一番の仕事はお客さまを楽しませること。
そのためにテーブルマナーをはじめとする接客方法が存在します。
またお客さまを安定させるためには連絡を通した信頼関係作りや同伴、アフター、お出かけなど勤務時間以外の仕事を求められます。
一見大変なように見えますが、やりがいのあるお仕事です。
経験豊富なホストも様々な方法でお客さまを楽しませ、信頼関係を深めています。
今回ご紹介した仕事内容を地道にコツコツとやっていけば、高収入を目指すことも可能です。
裏方チカラ☆内勤
プレイヤー時代に裏で支えてくれた内勤さんに憧れ、縁の下の力持ちである内勤の道へ。お店を支えられる立派な内勤目指して日々奮闘中！副業としてライター始めました。 内勤目線でホストの魅力を伝えられればと思ってます！
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